gmp食品車(chē)間凈化等級標準是怎樣的？

gmp食品車(chē)間凈化等級標準是怎樣的？-清陽(yáng)工程

根據相關(guān)文件的規定，正規的食品生產(chǎn)企業(yè)都需要具備gmp食品凈化車(chē)間，這樣車(chē)間能減少食品在生產(chǎn)的過(guò)程中發(fā)生變質(zhì)發(fā)霉現象，有效延長(cháng)食品的保質(zhì)期。那么，對于gmp食品車(chē)間凈化等級標準是怎樣的呢？

一般規定gmp食品車(chē)間凈化等級標準要達到十萬(wàn)級及以上的標準，但是由于食品生產(chǎn)工藝比較復雜，很多步驟都是分區進(jìn)行的，所以實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，不同生產(chǎn)區的凈化等級又有區別。食品廠(chǎng)潔凈區間一般可以分為三個(gè)區域：一般作業(yè)區、準清潔區、清潔作業(yè)區。

一般作業(yè)區的凈化等級標準

1、一般作業(yè)區也就是非清潔區，這個(gè)區域一般是用來(lái)存放原料、成品、工具的區域。如成品倉庫、外包裝車(chē)間、包裝材料倉庫等。

2、這個(gè)區域的空氣潔凈度級別一般需要達到300000級，要求每立方米中塵埃粒子大于等于0.5微米的塵埃數量小于10500000個(gè)，沉降菌的數量小于10個(gè)每皿。

準清潔區的凈化等級標準

1、這個(gè)區域的要求比較高，諸如原料處理、緩沖間、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。

2、這個(gè)區域要求的空氣潔凈度等級為100000級，具體標準是空氣中每立方米的塵埃粒子數大于等于0.5微米的微塵數量不大于3520000個(gè)。浮游菌每立方米小于500個(gè)，沉降菌數小于10個(gè)每皿。

清潔生產(chǎn)區的凈化等級標準

1、這個(gè)區域也被叫做潔凈室，對于生產(chǎn)環(huán)境、人員進(jìn)入都要求比較嚴格，環(huán)境要達到一定的標準，人員進(jìn)入需要更換潔凈服、潔凈帽、潔凈鞋，經(jīng)過(guò)消毒才能進(jìn)入的。如易腐或即食性成品（半成品）的冷卻及儲存、調整、內包裝等。

2、這個(gè)區域要求的潔凈度等級在1000~10000級之間，對各方面要求都比較高。要求塵埃粒子和微生物數量都要盡量的少。塵埃粒子根據具體等級來(lái)確定，浮游菌每立方米小于100個(gè)，微生物中沉降菌數小于10個(gè)每皿。

民以食為天，病從口入，食品安全關(guān)乎著(zhù)全人類(lèi)的健康，所以作為有良知的食品企業(yè)理應按要求的凈化等級標準來(lái)設置gmp食品車(chē)間。清陽(yáng)工程作為一家十多年的凈化工程公司，專(zhuān)業(yè)二級施工資質(zhì)，上百人的團隊，提供從設計、裝修到建設一站式服務(wù)，對各種行業(yè)各種潔凈等級的凈化車(chē)間施工都有著(zhù)豐富的經(jīng)驗，食品gmp車(chē)間方面的成功施工案例也是不少。歡迎咨詢(xún)在線(xiàn)客服，了解更多清陽(yáng)工程的詳情。